Klaar met standaard yoghurt? Ik deel 15 verrassende variaties die je yoghurtmaker tot leven brengen – van zoet tot hartig, van simpel tot avontuurlijk.
Lees meer
Tag
zelfgemaakte yoghurt
Alle artikelen over zelfgemaakte yoghurt. Ontdek hoe je thuis eenvoudig verse yoghurt maakt en welke yoghurtmakers de beste resultaten leveren.
Yoghurt maken zonder yoghurtmaker klinkt aantrekkelijk. Maar werkt de oven-methode echt even goed? Ik vergeleek beide methodes uitgebreid en viel van de ene verbazing in de andere.
Lees meer
Je yoghurt is te waterig en niet lekker dik geworden? Deze 9 fouten zijn vaak de boosdoener. Leer wat er misging en hoe je het oplost.
Lees meer
Hoelang moet yoghurt rijpen in een yoghurtmaker? Elk type vraagt een andere fermentatietijd. Krijg het schema dat écht werkt.
Lees meer
Verdwalen in het aanbod van yoghurtculturen? Ik help je de juiste yoghurt starter te kiezen voor perfect zelfgemaakte yoghurt. Van mesofiele tot thermofiele bacteriën.
Lees meerZelfgemaakte yoghurt: vers, gezond en economisch
Zelfgemaakte yoghurt wordt steeds populairder. Je weet precies wat erin zit, bespaart op verpakkingsmateriaal en geniet van een vers product zonder toevoegingen. Met een goede yoghurtmaker maak je thuis eenvoudig yoghurt die qua smaak en textuur minstens zo goed is als wat je in de winkel koopt.
Voordelen van zelf yoghurt maken
Het grootste voordeel is de controle over ingrediënten. Je kiest zelf je melk en yoghurtculturen, en voegt alleen toe wat je wilt. Bovendien is zelfgemaakte yoghurt voordeliger: met één liter melk maak je een liter verse yoghurt voor een fractie van de winkelprijs.
Wat heb je nodig?
Voor perfecte zelfgemaakte yoghurt heb je melk, startercultuur en een apparaat nodig dat de juiste temperatuur handhaaft. Moderne keukenapparatuur maakt het proces kinderspel. Let bij aanschaf ook op het stroomverbruik en het gemak van schoonmaken.
Met de juiste kennis over fermenten en een beetje oefening maak je binnen 24 uur de lekkerste yoghurt. Je kunt je zelfgemaakte yoghurt gebruiken in allerlei recepten, van smoothies tot bakrecepten, of experimenteren met verschillende smaken en variaties. Meer tips voor het maken van yoghurt vind je in onze uitgebreide gidsen.